モダン懐石と竹林の露天風呂・箱根湯本温泉 はつはな – 温泉会議
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モダン懐石と竹林の露天風呂・箱根湯本温泉 はつはな

温泉ビューティ研究家・旅行作家

2022年9月にリニューアルオープンした箱根湯本温泉「はつはな」に行ってきました。前半の記事では、4つの貸切風呂やお部屋についてご紹介しました。さて、お待ちかねの夕食です・・・

華やかなモダン懐石

中村敬敏料理長のお料理もリニューアルにあわせて一新。華やかなモダン懐石になりました。

さて。これは何でしょうか。

じゃーん。器を回転させて蓋をあけると、箱寿司と旬菜が登場。

足柄金太郎鱒と高菜千枚蕪の箱寿司、湯葉のテリーヌ風、葱のビシソワーズなど、
ワインにしようか日本酒にしようか迷ってしまいます。
花畑のようなお造り
相州牛ロース炭火焼

相州牛ロース炭火焼は甘味のあるジューシーな肉汁、秦野野菜ベビーリーフやグリル野菜が彩り豊か。

ワインのソムリエ、唎酒師、ティーインストラクターが揃う宿なので、ワイン、日本酒、ティーペアリングとマリアージュも多彩。

ナイトタイムはラウンジで

デザートを楽しんでいたら、食後はぜひ「ナイトラウンジ」へお出かけください。とお聞きし、ラウンジへ。

ティーインストラクターの資格も持つ稲本さん

癒し、美肌など目的にあわせたオーガニック・デトックスティーがずらり。「ウオッカやテキーラを合わせて、ティーカクテルはいかがですか?」と、ティーインストラクターの資格を持つ稲本さん。

ホテルオリジナルのプティフールや和菓子も並んでいて、優雅なナイトタイム。

大浴場の温泉も楽しい

はつはな名物のスロープカーに乗って大浴場へ。

清々しい竹林を眺める露天風呂の造りはそのままにリニューアルされ、休憩コーナーなどが広くなりました。

玉手箱のような朝ごはん

景色を眺めるカウンター席で朝ごはん

和食・洋食が選べる朝ごはんは、寄木細工の重箱に入っていて玉手箱のよう。

色彩豊かな秦野野菜サラダは、宿オリジナルのドレッシングが絶品。はつはな湧水豆腐は出来立てをはふはふと味わいます。小田原かご清の蒲鉾や銀鱈塩焼きなどを小田原米「はるみ」のごはんと一緒に楽しみました。

→前編は、とてもぜいたくな貸切温泉を一挙ご紹介→こちら

石井宏子
温泉ビューティ研究家・旅行作家
「温泉は地球がくれたビューティーツール」。温泉、自然環境、食事など旅で心も体もキレイになる温泉ビューティ®を研究。温泉と美味しいものを求めて年間200日国内外の温泉を旅する。雑誌や新聞などに旅コラムを書き、テレビ・ラジオにも出演。海外ブランドのマーケティング・広報の経験から温泉地や宿の企画や研修もサポート。日本温泉気候物理医学会会員、日本温泉科学会会員、温泉入浴指導員。公式HP: http://www.onsenbeauty.com
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